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点心札记
作者:
薛理勇
连载
一日分饔飧二餐,从早餐到夜餐间隔6个小时,而夜餐到次日的早餐相隔十几个小时,间隔时间确实太长了,于是就得用间隔进餐来充饥,此类用于充饥的食品就叫做“点心”。 ...
最新章节:
第三十六章 上海的广式食品名称
更新时间:2018-04-15 16:26:43
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章节目录
前言
第一章 麦粉为“面”,米粉为“粉”
第二章 过年说“年糕”
第三章 元宵食粥吃元宵
第四章 清明说“团子”
第五章 七夕说“巧果”
第六章 中秋说“月饼”
第七章 重阳说“糕”
第八章 腊八食粥与晦日送穷
第九章 蚵仔饼与油墩子
第十章 油炸桧·油炸果
第十一章 从天津“狗不理包子”到上海“生煎馒
第十二章 蒸饼·炊饼·馒头·包子
第十三章 盘龙馒头和上梁馒头
第十四章 鬼蓬头·驴打滚·萨其马·老虎脚爪
第十五章 馄饨与饺子
第十六章 春饼与春卷
第十七章 不大的大饼和很大的羌饼
第十八章 山东煎饼与上海“包脚布”
第十九章 从“胡”字说古代的“胡饼”
第二十章 “汤饼会”上食“汤饼”
第二十一章 冷淘是冷面的一种
第二十二章 馓子古称寒具
第二十三章 粽子溯源
第二十四章 定胜糕与寿桃
第二十五章 “四大金刚”说餈饭
第二十六章 小钵斗甜酒酿
第二十七章 道家的青精饭与佛教的阿弥饭
第二十八章 “抢羹饭”与“豆腐羹饭”
第二十九章 过桥米线与过桥面
第三十章 米花糖与爆炒米花
第三十一章 豆腐及其他豆制品
第三十二章 中国奶酪——乳腐和臭豆腐干
第三十三章 并非豆类制品的豆制品——面筋和烤
第三十四章 线粉·粉皮·粉条·麻腐
第三十五章 用粮食做的各种糖
第三十六章 上海的广式食品名称
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