德福巷位于南大街以西，南起湘子庙街，北至粉巷西口。Www.Pinwenba.Com 吧长272米，宽7米，为西安著名的咖啡一条街，拥有咖啡茶馆20余家。芳香四溢，流光泛彩，是饮茶人的好去处。
粉巷的名字十分旖旎，总让人产生一些风花雪月的联想。建筑风格又充满明清色彩，楼阁精致，帘幕低垂，完全是《金瓶梅》里潘金莲初遇西门庆的布景。走在街中，踏着青白的石板路，耳边恍惚听到丝竹之声，仿佛小楼上随时会有一扇木格子窗“吱呀”推开，一个娇滴滴的声音呼唤：“柳红、小翠、春花，接——客——啦——”
可是考究起来，却发现书上载：这里所以得名，并不是缘于烟花脂粉的那个“粉”，而是因为明清时此街面粉作坊较多之故。真真令人失望。
其实再严格说起来，它在今天的西安地图上以公交车站细分，准确位置应该是从南大街到南院门之间的大路，同风月情浓更加沾不上边。
至于它西侧那条房屋建筑最具明清风格特色的小巷，则应叫德福巷，现在成为著名的咖啡一条街。不过西安人通常仍然习惯说：“走，去粉巷喝茶去。”那指的，就是它的分支德福巷，路口老大一块牌匾，写着“德福天地”的便是了。
德福巷的名字也是大有来头的，在明代，它因为街中“黑虎阁楼”得名“黑虎巷”，清代时谐音改为“德护巷”，民国初年改称“德福巷”。1946年因为纪念胡景翼将军，又曾更名“景翼路”，1950年改名“南竹笆市街”，“文革”时还有过一个非常革命的名字叫“五星一巷”，直到1972年才又恢复现名“德福巷”，巷口那块牌匾也得以重建。不过它再向南走连接的那条湘子庙街就没有那么幸运，只留下一个路名，明代湘子庙旧址却是再也见不到了。
听说德福巷以前曾是长安最大的木炭市场之一，终南山上下来的炭农，每天蹲在那里卖炭。但是自己再冷也舍不得烧炭烤火，多半烧茄子杆或者用辣子水泡手脚冻疮。不过现在已经完全看不到炭火的痕迹，今天的德福巷约长270米，宽7米，自去年7月起，不断有咖啡店落户，至今已迅速发展至20多家，成为西安一道亮丽风景，是南大街粉巷一带最富盛名的消闲区。
我本人是个咖啡迷，于粉巷咖啡街自然是常来常往，曾同好友曹晓岚（本书系列作品《西安有礼》的作者）有约，要一家家吃遍本街每一家咖啡茶馆。这个愿望因为新的咖啡馆时有诞生而至今尚未来得及完成，不过我是会继续努力的，否则大不甘心。
这条街上我最常去的咖啡馆，叫做“香锅”，就位于德福巷口。喜欢它，主要是因为它地方敞亮，光线好，够气派。不像那些开在地下室的小咖啡屋，大白天也给人一种压抑暧昧之感。
这是一家日式咖啡馆，专营日本UCC上岛咖啡。对于咖啡，我一向狷介，只要有时间，必定亲自磨煮。我把喝咖啡的人分成三等：第一等是真正品咖啡的人，坚持以咖啡豆手磨自煮，品味最新鲜地道的单品咖啡；第二等是严格选择品牌速溶咖啡，并且懂得掌握温度恰当冲兑的人；末等则是喝三合一速溶拼配咖啡的，不过是一种饮料罢了，其实咖啡与可乐对他并没有太大区别。
但是UCC是一个特例，它虽然也属于拼配咖啡，却因为日本特别的加香工艺，使它拥有一种其它咖啡无法取代的奇香。不过由于保存期短，一旦开封必须尽快喝完，所以多数咖啡馆非有把握都不愿经营，而“香锅”勇气独佳。另外，“香锅”的咖啡具也深为我所喜爱，一色的海格雷瓷器，精致幼细，十分考究。
“香锅”的正对面，是“蓝山”咖啡馆。
叫做“蓝山”，当是十分骄傲自信的。不过我总觉得这名字有些取巧，且言过其实。要知道，蓝山咖啡是咖啡中的极品，产自牙买加的蓝山。该山面临蔚蓝的加勒比海，在阳光照耀之下，折射出一片璀璨的蓝色光芒，故而叫做蓝山。蓝山咖啡拥有所有好咖啡的特点，口味浓郁香醇，甘酸苦辛合宜，但是因为产量极少，价格昂贵无比，且除了供应国际咖啡组织饮用之外，其余悉数输往日本。市面上通常所谓的蓝山咖啡，其实是以几种味道相近的咖啡拼配调制而成。所以那些走入小咖啡馆大大咧咧叫一声“来杯蓝山咖啡”的人，多半是装腔做势的冤大头。在普通咖啡馆里想要喝到地道咖啡，不如叫杯“摩卡”或是“曼特宁”更加来得实际。
与“蓝山”毗邻的，是“老树”咖啡馆。它的广告词十分特别：“我不在家里，就在老树咖啡；我不在老树咖啡，就在去老树咖啡的路上。”端的煽情。
“老树”的创始人叫潘华，台湾人。第一家“老树咖啡”开业于1975年的台北，迅速蓬勃发展，渐及海内，如今已在国内十多个城市拥有自己的连锁店，还在不断开设新的店面。一个品牌所以能够日渐昌盛，总会有它特别的理由。至于我所以喜欢老树，则是因为他们的咖啡豆比较新鲜，而且允许我使用意大利虹吸式咖啡具自煮自斟。
检查咖啡豆也是一项学问，简单点说有三个步骤：一闻二捏三嚼。好的咖啡豆气味芬芳，果实饱满，咬下去清脆有声，齿颊留香。烘焙过的咖啡通常应在一个月内喝完，过期便会失味。普通的咖啡馆多半不许客人亲自鉴定咖啡豆，而老树勇气独具。所以选择咖啡店不得不迷信老字号，因为生意兴隆才能保证货源畅通。
沿着德福巷再向里走，还有“菊正”，“榭丽”，“罗西”，“时光”，“接触”，“德福”，“卡奇诺”，“古书林”，等等等等。
“菊正”得名于日本清酒“菊正宗”，是本街最具日式风情的一家店。除了咖啡之外，它也兼售酒类、寿司及套餐，款式丰富，价格低廉，虽然因此不能再称做正宗的咖啡馆，却是这条街上唯一可以吃饭的一家。老板娘叫杜平，在日本居住多年，回国后一日经过此地，忽被咖啡香吸引，于是决定也在此开一间店。这是个非常浪漫热情的年轻女人，她的店里，常常聚集着一些演艺圈的年轻人，弹琴唱歌，别有情调，我就曾在那里遇到一回《执著》的原创许巍。
“时光”和“菊正”面对面，则走的是典型的“老上海”一路。墙壁上挂满了三四十年代的旧上海月历牌，一看就是模仿上海淮海中路的“时代咖啡馆”和“1931’S咖啡馆”，种种壁饰都依葫芦画瓢，刻意营造出一种莫明其妙的上海往事的怀旧气氛。问了一下伙计，说老板是本地人，但曾在上海生活多年，果然。原本是人哄人的生意，这样做也不能说不好，可惜的是，店里放的偏是欧洲音乐，而不是想象中的周璇欲断不断的细嗓子，未免不足。而且咖啡淡如白水，偏又比别家普遍高出10元，倒并不是“时代”或“1931’S”的作风了，不知又是从哪处东施效颦得来。
但整条街最令人不愉快的还是最近开的“卡奇诺”咖啡馆，名字和内容都十分矫情。其拿手戏是花式咖啡“卡布奇诺”，而且是不打奶泡用奶油代替的那种。在“卡布奇诺”的故乡意大利，人们一向视“卡布奇诺”为冰淇淋，小孩子才喜欢的玩意儿。可是在我国所谓的白领层里，近日却突然掀起一股“卡布奇诺”热来，把喝冰淇淋当成一种品味，而且还是偷工减料的冰淇淋。尤其去年在上海举办的咖啡节，就有一位前影星在电视上故做洋派地宣称：“我最喜欢的咖啡是卡布奇诺。”连“卡布奇诺”只是一种花式喝法而并非咖啡品牌都没搞清楚就要出来摆POSE，真是令人哭笑不得。
更加不伦不类的是，“卡奇诺”名为咖啡屋，主要推销的却是所谓健康特调果汁，名字取得十分花哨香艳，像什么“梦幻晴空”、“梦露果汁”、“苹果之吻”、“紫屋魔恋”……莫名其妙，不知所谓。且二楼特设包间，提供棋牌娱乐，越发滑稽奇突，令人咋舌。
但是它三楼的装修确有特别之处，两座玻璃屋透明屋顶，夜晚来临时灯光柔媚，惹人暇思，应该是浪漫柔情的小女孩们的心爱去处。
只是不可以在这里吃东西，我点过一次火腿煎双蛋，火腿油腻而蛋全生，上的餐具又偏偏是刀叉。研究良久不知如何下咽，只好多要了两片面包，小心夹起，还是搞得蛋汁淋漓，至为不雅。于是改叫水果披萨，倒是上得快，没几分钟端上台来，看一眼表面混沌不清，敲一下底层硬如锅盔，只吃了一口，便不得不全盘放弃，实为生平饮食最可怕经验之一。后来才知道，原来这家店根本没有炊厨能力，所谓披萨其实是从其他便利店里叫来，重新打热，哄抬高价。我不禁叹气，没那么大头何必戴那么大帽子，安安份份卖咖啡不是挺好？
好在这条街上的咖啡馆风格多样，选择性很强，只要你乘610、603或是6路、12路、18路车来到德福巷口，便可随心挑选一家喜欢的咖啡屋小坐。反正，它们的价格都差不多，通常都是一杯20，一壶30，想省钱又想多坐一会儿呢，则不妨叫壶颜色鲜艳、口味酸甜的花果茶，可以不断加水，喝它整个下午，非把红色喝成无色不可。所谓“淡极始知花更艳”，茶自喉中过，佛从心底生嘛。各个咖啡馆营业时间不等，不过，从早晨9点到午夜2点，不论什么时候你来了，总之找家开业的推门便是。
尤其晚间，各咖啡馆的灯都亮起来，那简直是个灯展：有精致暗红的纱灯，七彩流光的霓虹灯，映如白昼的白炽灯，将整条街装饰得金碧辉煌，更加容易想起三十年代旧上海的风月场了。
哎，红尘扰扰，烦恼多多。难得有闲有钱又有心情，跑到咖啡屋小坐一回，一杯在手，苦中有乐，真是可以暂时忘忧的。如果将饮料比文学，茶好比散文，清淡幽远；果汁有如情诗，缠绵甜蜜；烈酒是小说，畅快淋漓；而咖啡则是一部理论著作，初品苦涩，再品含香，三品便从此入彀，难以释怀。
来了兴致，还可凭藉咖啡渍的形状给自己推算一下当日运程：沾点连环不绝，形成一个圆圈的，叫“满月型”，预示今天将是一个幸运日，心想事成，无往不利；虽然连绵却只做半月之形而中间犹空的，代表顺利平和，接部就班，薄有进益；连成不规则半月然而实心的，叫“三日月型”，就有些不大吉利了，只怕今天会有些不顺心的事情发生，要学会从容待之，自我调解；渍点小小呈新月形的，就更要小心，最好规行矩步，事事留意；最差的是极不规则的其他破碎形状，简直是一颗破碎的心，那可预示着极惊险的一天，客官，留步，好自为之呀！怎么样，是不是挺好玩？不过，姑妄言之，姑妄听之，别太当真了。
好了，写到这里，我也倦了。“月上柳梢头，人约黄昏后。”此刻灯月朦胧，我也该休息一下，约曹晓岚去粉巷喝杯咖啡了。如果恰好这个时间你也在，看到有两个女孩子，长发，长裙，细语不绝，那么，那个话比较多，人比较懒，吸台湾产“520”牌子香烟的，就是我了。
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